Mannschaft VORO

Gebürtig aus Cordoba, das sie stets in ihrem Herzen trägt. Ihre Großmutter Kika weckte ihre Leidenschaft fürs Kochen. Ihre Ausbildung absolvierte sie in Cordoba und Malaga. Nach einem Praktikum im Sterne- Restaurant Choco bei Kisko García wurde sie in sein Küchenteam aufgenommen. Ihr Wissensdurst führte sie nach Brasilien, wo sie ein Jahr lang arbeitete und die Küche des Landes kennen lernte. 2016 wurde sie Teil des Argos-Teams und damit rechte Hand von Álvaro. Gemeinsam erkochten sie sich einen Michelin-Stern, und 2018 wurde sie als Köchin des Jahres ausgezeichnet. 2019 wechselte sie mit Álvaro ins Voro, wo sie ihre professionelle Karriere fortsetzt. Maria bringt Eleganz, Zartheit und Leidenschaft in die Küche des Voro.

Im Alter von 26 Jahren verließ er seine Heimat Vitoria und ging nach Madrid, um dort seine Ausbildung abzuschließen und im Restaurant Posada del León de Oro zu arbeiten. Er lernte dadurch ein neues Hospitality-Konzept kennen, das sich von dem seiner Heimat unterschied und in dem Gastronomie und Service eine sehr wichtige Rolle spielten. Sein Interesse an diesem Bereich wuchs stetig, und er unterbrach seine Ausbildung, um sich ganz auf den Hospitality-Bereich zu konzentrieren. Zwei Jahre später begann er an der Handelskammer von Madrid eine Ausbildung in Restaurant- und Sommeliermanagement. Er beginnt zu dieser Zeit seine praktische Ausbildung, die ihn in verschiedene hochrangige Restaurants führt und ihm gestattet, seine Kenntnisse weiterzuentwickeln. Im 2-Sterne-Restaurant Club Allard in Madrid arbeitet er kurze Zeit mit Diego zusammen, der ihm später anbieten wird, sich als Sommelier dem Team von Alvaro Salazar im Voro anzuschließen.

Die Katalanin wuchs zwischen Mehl und Brot in der Familienbäckerei auf. Nach ihrer Ausbildung zur Konditorin und Bäckerin nahm ihre berufliche Laufbahn Fahrt auf, und nach einigen Jahren wurde sie Chefkonditorin im bekannten 4-Sterne-Restaurant Celler de Can Roca. Im Anschluss daran traf sie Álvaro, mit dem sie mehrere Gastronomie-Projekte startete, und 2017 schloss sie sich dem Argos-Team an und übernahm die Leitung der Bäckerei und Konditorei des Restaurants. Sie startet schließlich zusammen mit dem Rest des Teams das Projekt Voro, bei dem ihre Arbeit noch mehr im Vordergrund steht. 2020 wurde Sela von der Gastronomie-Presse der Balearen als beste Konditorin Mallorcas ausgezeichnet. Ihre Lebensfreude hat sie von ihrer Liebe zu ihrem Beruf und der wundervollen Welt des Backens.