Freie Küche ohne Bindungen, wir definieren unsere Küche als eine freie Küche ohne Bindungen, aber mit einer Verpflichtung gegenüber unserer Umwelt und unseren Wurzeln. Wir möchten uns frei fühlen und den immensen gastronomischen Reichtum unseres Landes würdigen.
Produkt
Unsere Arbeitsgrundlage besteht darin,
das Produkt in seiner Gesamtheit in jedem der
Gerichte beider Menüs zu verwenden, mit dem Ziel,
den Gast einzuladen, es vollständig zu verzehren.
