Voro – Der gastronomische Vorschlag von Chefkoch Álvaro Salazar.

Vom
Mittelmeer

kosten

Álvaro Salazar

Sein gastronomisches Konzept ist der Spiegel seiner Persönlichkeit: perfektionistisch, reflektiert und kreativ. Für ihn ist VORO weit mehr als nur ein Restaurant: es ist ein Ritual, eine Reise, ein Erlebnis, das Spuren hinterlässt. Ein Weg, der im Morgengrauen beginnt und in der Abenddämmerung seinen Höhepunkt findet, geschaffen, um zu berühren und zu überdauern.

“Das VORO von morgen wird das VORO von gestern übertreffen“

ALBOR

Jede Kreation ist ein Akt der Erkundung. Es geht nicht nur ums Kochen, sondern darum, neue Möglichkeiten zu ersinnen, das Bekannte in etwas Unerwartetes zu verwandeln. Technik und Intuition verweben sich, um einzigartigen Geschmackserlebnissen Leben einzuhauchen.

ZÉNIT

Tradition und Herkunft geben den Pulsschlag eines jeden Gerichts vor, in dem sich Álvaros andalusische Essenz mit mediterraner Inspiration vereint. Das Erlebnis beginnt mit einem Geschmack und verwandelt sich in eine Erinnerung, die Spuren hinterlässt.

OCASO

Nichts ist dem Zufall überlassen. Der Ort gibt den Takt jedes Gangs vor und bestimmt die Essenz jeder Kreation. Erde, Meer und die umgebende Luft flüstern in jeder Entscheidung mit und durchdringen jede Schöpfung mit Authentizität und einem tiefen Gefühl der Zugehörigkeit.

Emotion in jedem Gericht

Leidenschaft, Engagement und Konsequenz prägen unsere Entwicklung, doch Erinnerung und Umfeld sind unsere wichtigste Inspirationsquelle. VORO ist das gastronomische Konzept von Álvaro Salazar, ein Name, der sorgfältig aufgrund seiner Bedeutung und seines etymologischen Ursprungs gewählt wurde. Aus dem Lateinischen “vorare“ stammend, bedeutet VORO “gierig essen“, “verschlingen“, “mit Begierde verzehren“. Diese vorwärtsdrängende Essenz definiert unsere Küche.